～跟著小樂遊台灣x桃園金三角x滇緬泰異域美食～
跟著小樂出發前，先來認識一下「桃園金三角吧」！
「忠貞新村」位於桃園龍岡地區（中壢平鎮八德交界一帶，又被稱為「金三角地區」），是國民政府撤退來台後所興建的第一個眷村。
國共內戰時期，國民政府戰敗來到台灣，但在雲南地區的游擊部隊不願意投降於共產黨，逃到了滇緬地區成為一支「異域孤軍」，直到1950年代才陸陸續續撤回台灣。而忠貞新村就成為他們的落腳之處，「忠貞」則是抵台後被賦予「忠貞部隊」的番號，也象徵異域孤軍的忠貞精神。
為了生計，許多滇緬移民開始賣起家鄉味，例如米干、豌豆粉、涼拌青木瓜絲、大薄片等雲南料理，以及滇緬泰等地的家鄉料理，飄洋過海之後發揚光大，多元文化融合之下，成為龍岡地區最具特色的異域料理。
就讓我們挑個風和日麗的晴朗天氣，跟著小樂搭上自強號出發前往桃園中壢！拜訪這個充滿異域魅力的金三角地區吧！
3/12這天，搭乘10:00從台北車站出發的自強號。
抵達中壢火車站由前站出口出來後左轉，步行約100公尺到達中壢客運總站，轉乘客運112(北)，再搭到「忠貞站」下車。
等待時間大約8至22分鐘，我們滿幸運的，沒有等太久客運就來囉！
而且桃園的客運也太厲害了吧～剛離開客運站就開進一條狹小的路，都覺得車身要碰到二樓的招牌了！！
在客運上遇到一位熱情的在地阿姨，聽到我們特別從台北來尋訪忠貞的美食，大力推薦一定要去吃「阿美米干」，是當地最好吃的米干。還有另一家「七彩雲南」，必吃打拋雞、嗅菜煎蛋、清蒸檸檬魚。
熱情阿姨：一定要吃打拋雞哦！是打拋雞！也有打拋豬跟牛，但雞比較好吃，一定要點哦！（阿姨很強調XD超級可愛）
熱情阿姨：你們先去吃七彩雲南啦，他中午兩點就休息了，阿美米干一直都有開不休息的。七彩雲南是一道一道的菜，你們三個人點個打拋雞再點白飯，再點幾道菜就可以了，打拋雞超級下飯超好吃。（繼續歌頌打拋雞XD）
阿姨真的很熱情也很可愛，在她的介紹之下也對待會的行程比較有譜了。
11點左右上車，經過二十個站，抵達「忠貞站」時大約11點半。時間還算充裕，我們就先去忠貞市場逛逛吧，就在去程公車站的對面而已。
忠貞市場位於龍東路與龍平路之間，這並不是一條單純直直通到底的市場，而是走進去後又有其他分叉的小巷，腹地大到逛不完，而且販售許多滇緬泰一帶的特殊香料，對於喜歡逛市場或是下廚的人而言，忠貞市場絕對是一個天堂。市場裡也有許多滇緬泰料理的店家，這裡果然集結了許多異域小吃呀～
我們三個門外漢只能走馬看花，體驗市場裡的熱鬧吆喝叫賣聲，看看四周獨特的滇緬泰小吃店。如果有當地人帶路，想必能夠發掘更多市場裡的特殊食材～
被規模龐大的忠貞市場驚呆以後，要進入今天的美食主題之一「七彩雲南」！
七彩雲南位於中山路上，隔壁就是「阿美金三角」和「阿美米干」，其實三家店都是同一個餐飲連鎖集團旗下的品牌，將孤軍的家鄉美味提升為更有質感的滇緬料理。
七彩雲南店面以紅、黑二色為主要色系，天花板吊著紅色燈籠，牆上布置著雲南傣族的生活照片，也以湯匙做為壁飾，呈現滇緬菜系的精緻質感。
大概拍了一下MENU～
有沒有發現主廚私房菜裡，有一道很特別的「民族簸箕飯」呢！不過這個要事先預訂，而且我們只有三個人應該也吃不完XD
除了單點，也有多人份的合菜！
一入座，店員送上一壺熱的香蘭茶。
熱情阿姨大推的打拋雞，鮮嫩雞胸肉佐以紅辣椒、打拋醬、九層塔等香料，雞肉口感滑嫩，辣度較辣，真的非常下飯，感覺可以吃好幾碗白飯！
剁椒芝麻雞，去骨雞腿酥炸之後，淋上獨門醬汁，微酸微辣。相較於打拋雞，這道剁椒芝麻雞稍微普通了些。沒辦法打拋雞太出色了啦XD
傣味檸檬魚是清蒸的新鮮鱸魚，佐上檸檬汁、薑絲等等辛香料。鱸魚的肉質鮮嫩，湯汁檸檬味十足，朋友說好酸但愛酸的我非常喜歡！
炸的金黃酥脆的「香蒜黃金蝦」，麵衣帶有鹹蛋黃，充滿鹹香味，蝦子超大隻！這一盤有超過十隻的大蝦哦，肉質彈牙紮實，直接連殼帶蝦吃乾抹淨，大家心中的第一名菜餚！
招牌月亮蝦餅，搭配特製酸酸甜甜的沾醬，趁熱吃最酥脆。
雲南大薄片，片片薄切的脫脂豬肉，淋上特調醬汁與香料，肉質脆嫩有咬勁，口感清爽，花椒辣在舌根，吃起來「超唰嘴」。
雲南茴香蛋，蛋液中摻以雲南茴香，下鍋煎出金黃裡帶有絲絲翠綠的茴香蛋。本來想點阿姨推薦的嗅菜煎蛋，可惜店員說嗅菜是季節限定，夏季才有QQ
吃完當然要來份雲南甜點做個完美的收尾，這份「雲南雙寶」中間是回族手工甩餅，外層口感酥脆，細細咀嚼又能感受到麵粉油香，熱騰騰地沾著煉乳吃，甜卻不會太甜膩。外圈三角形的是石臼粑粑，吃起來像是紫米年糕，口感Q軟但更為黏牙，本身沒有什麼調味，端靠上頭的糖粉增添甜味。
在七彩雲南享用完豐盛的雲南料理，前往附近的雲南文化公園散步消化一下，為了之後的阿美米干做準備XD
坐落於忠貞新村的「雲南文化公園」是台灣第一座以雲南文化為主題特色的公園，在2013年落成啟用，占地約0.2公頃。起初並未注意這個公園有什麼特別之處，走進公園繞了一圈，才發現這裡呈現與介紹了當地獨特的生活飲食文化。
可以看到孤軍在滇緬地區流離至遷台的歷史紀錄，以及關於米干、火把節的介紹。
還有多種深具雲南少數民族特色的設施，例如藏族的轉經輪、打歌的場所。
因此「雲南文化公園」可說是當地的代表地標！
雲南文化公園旁邊就是「國旗屋米干」，也是龍岡地區的特色標之一。國旗屋米干也是當地有名的米干小吃店，雖然環境不如阿美米干那般舒適，卻也有著另一種不同的風貌，遠遠就能看見國旗屋外高掛放射狀的國旗，相當符合眷村的情調，數不清的國旗景致也非常壯觀。
國旗屋的張老旺先生從小跟著身為游擊隊長的父親流亡滇緬邊境，撤來台灣後，在父親去世後整理遺物發現一面佈滿已乾血痕的國旗，喚起當初在異域的日子裡的種種記憶，便開始蒐集國旗，日積月累成為現在的國旗屋。
每年雙十節，張老旺先生會在國旗屋自辦升旗典禮，在這裡不分黨派，只有滿滿的愛國情操。
不知不覺打了這麼多XD
下一篇小樂再來介紹龍岡清真寺、阿美金三角和阿美米干吧～下集待續～
2019.03.12小樂在桃園
店家資訊
忠貞市場
地址：320桃園市中壢區龍東路160巷1號
營業時間：每天06:00-15:00
七彩雲南
地址：324桃園市平鎮區中山路124號
營業時間：每天11:00-14:00、17:00-21:00
電話：03-4652806
雲南文化公園
地址：324桃園市平鎮區忠貞一街
開放時間：每天24小時
國旗屋
地址：320桃園市中壢區龍平路215號
營業時間：平日05:00-14:30、假日05:00-19:00，週四公休
電話：03-466-6879
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